Receita de Torta de quinua com abóbora cabotia

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Receita de Torta de quinua com abóbora cabotia.

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de farinha de trigo refinada
½ xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (sopa) rasa de fibra de trigo
3 colheres (sopa) de flocos de aveia
1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal
1/3 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) rasa de sal
Recheio:
1 xícara (chá) de quinua branca orgânica
1 xícara (chá) de abóbora cabotia espremida (previamente cozida no vapor)
2 talos de salsão
1 cebola pequena
1 tomate picado (sem sementes)
Pimenta-do-reino branca a gosto
Salsa desidratada a gosto
Sal
Óleo

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes da massa e a distribua, apertando com os dedos, em uma assadeira redonda para tortas. Asse em forno moderado por cerca de 10 minutos.

Enquanto a massa está pré-assando, prepare o recheio: cozinhe a quinua com um pouco de sal até ficar macia. Escorra. Pique a cebola e o salsão e os refogue com um pouco de óleo.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente os temperos (sal, pimenta e salsa) e o tomate picado e desligue em seguida.
Junte ao refogado a abóbora e a quinua e misture bem.
Coloque essa mistura sobre a massa da torta e volte com ela ao forno até que as bordas fiquem levemente douradas.

Informações adicionais

Outra opção para temperar é cozinhar a quinua com um cubo de caldo de legumes.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Torta de quinua com abóbora cabotia.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 porções

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