Receita de Strogonoff de Bacalhau

Strogonoff de Bacalhau
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:

Ingredientes

  • Bacalhau:
  • 500 g de bacalhau dessalgado e cortados em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto.
  • Molho:
  • 500 g de bacalhau cortado em cubos e refogado no azeite com alho
  • 12 uvas Itália sem pele e sem sementes cortadas ao meio
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de champignons cortados em lâminas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 tomates amolecidos por 2 minutos no microondas (sem pele e sem sementes)
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo

Bacalhau:
  1. Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho amassado com o sal e a pimenta, junte o bacalhau (já dessalgado), refogue e deixe secar a água.
  2. Reserve para misturar ao molho.
Molho
  1. Aqueça o azeite, doure a cebola com o alho amassado com sal temperado e pimenta, a salsinha e a cebolinha picada.
  2. Junte os tomates amolecidos, o molho de tomate pronto, o catchup, a mostarda e o molho inglês, adicione o vinho branco seco, aos poucos.
  3. Deixe cozinhar por uns 15 minutos.
  4. Coloque os champignons cortados em lâminas, o bacalhau refogado no azeite e no alho e deixe cozinhar por uns 10 minutos, crescente as uvas e o creme de leite.
  5. Acerte o sal e sirva.

Outras receitas:

Almoço Light – 40 Receitas Light 20 Receitas para Ceia de Natal light Receitas Low carb para turbinar sua Dieta Receita de Almoço para dia dos Pais 20 Receitas para Ceia de Natal Econômica Almoço Fit: +15 Receitas Fit para Almoço Fáceis de Fazer 13 opções de Almoço para Diabéticos Ceia de Ano Novo Simples – Cardápio Delicioso! 15 Receitas de Salada de arroz 30 Receitas de Jantar a Dois – Jantar Romântico


Em alta: