Receita de Sanduíche Paris

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Sanduíche Paris
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:

Ingredientes

  • 1 pão de forma sem casca em fatias
  • Recheio:
  • 250 g de lombinho defumado tipo canadense ralado grosso
  • 100 g de presunto cozido ralado no ralo grosso
  • 250 g de maionese tradicional
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 maçãs tipo Fuji descascadas e em cubos pequenos (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada
  • Sal, molho de pimenta e noz-moscada ralada a gosto
  • 150 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 75 g de queijo tipo Minas Padrão ou prato ralado grosso
  • 100 g de creme de leite UHT
  • Cobertura Nevada:
  • 4 claras de ovos grandes (40 g cada)
  • 100 g de creme de leite UHT
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo

Recheio:
  1. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes, exceto os queijos e tempere a gosto. Reserve.
Cobertura Nevada:
  1. Bata na batedeira as claras em ponto de neve dura.
  2. Junte o creme de leite, o parmesão e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Empregue.
Montagem Final:
  1. Utilizando uma refratária retangular grande levemente untada com manteiga, inicie a montagem do sanduíche com uma camada de pão de forma, espalhe por cima todo o recheio, salpique com os queijos, regue com o creme de leite (100 g) e finalize com outra camada de pão de forma, pressionando bem.
  2. Em seguida espalhe toda a cobertura nevada.
  3. Por último leve o sanduíche ao forno preaquecido à 180ºC e asse até que esteja com a superfície gratinada.
  4. Sirva quente ou morno.

 

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