Receita de Sanduíche Francês – Croque Monsieur

croque-mossieur

Ingredientes

  • 8 fatias de pão do tipo italiano;
  • ¼ de xícara de chá de mostarda do tipo dijon;
  • 4 colheres de chá de salsa fresca em picadinho;
  • 8 fatias de presunto;
  • O quanto baste de pimenta-do-reino;
  • 4 colheres de chá de manteiga;
  • O quanto baste de sal.

Ingredientes do Creme

  • 80 ml de creme de leite;
  • ¼ xícara de chá de manteiga;
  • 1 pitada de pó de noz moscada;
  • ¼ de xícara de chá de vinho branco seco;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 90 g de queijo do tipo gouda.

Modo de Preparo Creme

  1. Derreta a manteiga em fogo médio numa panela pequena;
  2. Adicione aos poucos a farinha e vá mexendo;
  3. Acrescendo aos poucos e alternadamente o creme de leite e o vinho, mexendo sempre a mistura após cada adição para o creme ir ganhando consistência;
  4. Tempere com a noz moscada, a pimenta e o sal;
  5. Continue mexendo, acrescente o queijo e o derreta nesse creme, em pequenas quantidades;
  6. Reduza o fogo para temperatura baixa e deixe o molho aquecido até a hora de montar o sanduíche.

Modo de Preparo do Sanduíche

  1. Espalhe ½ colher de chá de manteiga nas fatias internas do pão;
  2. Depois, espalhe ½ colher  de sopa de mostarda no lado oposto;
  3. Coloque uma frigideira em fogo médio;
  4. Monte os sanduíches colocando quatro fatias na frigideira com o lado da manteiga para baixo;
  5. Cubra as fatias de pão com duas fatias de presunto;
  6. Reserve um pouco do creme e despeje colheradas dele sobre o presunto;
  7. Coloque as fatias de pão restantes com o lado da mostarda virado para baixo, em cima do queijo e presunto;
  8. Grelhe os sanduíches de ambos os lados até o pão ficar inteiramente dourado;
  9. Antes de servir, coloque um pouco do molho de queijo sobre cada sanduíche, decorando cada um com uma colher de salsa.

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