Receita de Salada fresca de peru assado

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Receita de Salada fresca de peru assado.

Ingredientes

  • 1 perna de peru pequena, assada
  • folhas de 1 alface
  • 1 pau de aipo cortado em cubos pequenos
  • 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
  • 100 g de cogumelos pequenos de conserva, lavados e escorridos
  • 100 g de azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas em rodelas
  • 100 g de miolo de noz
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho espremido
  • sal & pimenta moída no momento

Modo de Preparo

  1. Remover os ossos e a pele da perna de peru. Desfiar grosseiramente a carne e reservar.
  2. Esfarrapar as folhas de alface com as mãos e coloca-las num prato de servir – ou em 4 pratos individuais.
  3. Espalhar os cubos de aipo, o pimento, os cogumelos e o peru desfiado pela alface
  4. . Guarnecer com as rodelas de azeitona e as metades de nozes. Reservar.
  5. Colocar o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa picada e o alho espremido num frasco de vidro.
  6. Temperar com sal e pimenta.
  7. Fechar hermeticamente o frasco e sacudir energicamente até o molho se apresentar bem emulsionado.
  8. Borrifar a salada com o molho.
  9. Servir a salada bem fresca, acompanhando com pão integral torrado.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Salada fresca de peru assado.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas

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