Receita de Pudim vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de soja cozida por 40 minutos e escorrida
  • 2 xícaras de leite de soja
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de suco de maçã
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 xícara de café de uva passa preta

Modo de preparo

  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Leve ao fogo mexendo até ponto de creme por uns 20 minutos para cozinhar o amido
  3. Leve à geladeira em um refratário

Cobertura:

  1. Rale a maçã sem casca para obter um purê
  2. Leve ao fogo os ingredientes da cobertura, ferva até ponto de fio
  3. Cubra o pudim

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