Receita de Pirão de Peixe Capixaba

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Ingredientes

  • 1 cabeça de peixe
  • 1 xícara e meia de farinha de mandioca.
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 4 ramos de coentro
  • 2 talos de cebolinha verde
  • 8 xícaras de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a cabeça de peixe, juntos com os demais ingredientes (exceto a farinha) para ferver
  2. Cozinhe em fogo baixo até a cabeça do peixe começar a se desfazer
  3. Após o cozimento ,coe o caldo e coloque em outra panela.
  4. Aqueça o caldo ,e vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo.

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