Receita de Nuggets Veganos

Ingredientes:

  • 1 batata e 1 cenoura cozidas; ou
  • 1 xícara de brócolis picadinho ou moído no liquidificador; ou
  • 1 xícara de massa de soja (okara),
    aquele resíduo que fica na peneira quando fazemos o leite de soja com o grão,
    ou ainda arroz ou feijão cozido e amassado.
  • 1 cebola picadinha,
  • alho moído a gosto,
  • salsinha picadinha,
  • pimenta-do-reino em pó, cominho,
  • sal a gosto.
  • você vai precisar também de meia xícara de farinha de trigo para dar liga.
    Pode usar farinha de mandioca também.

Modo de preparo:

  1. Basta misturar os ingredientes, dar o formato desejado –
    nuggets ou croquetes –
  2.  Fritar ou levar para assar.

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