Receita de Mousse de Chocolate Amargo

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Ingredientes

  • 100 gramas de açúcar;
  • 300 gramas de manteiga;
  • 600 gramas de chocolate meio amargo;
  • 20 ml de baunilha;
  • 1 colher de chá de conhaque;
  • 14 ovos.

Modo de Preparo

  1. Em banho maria, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga;
  2. Separe as gemas dos ovos e peneira-as. Bata-as no liquidificador com o açúcar até formar um creme branco (aprox. 30 min);
  3. Adicione a baunilha, o conhaque e o chocolate meio amargo derretido;
  4. Aguarde a mistura esfriar um pouco, bata as claras em ponto neve e misture com o chocolate;
  5. Despeje em um recipiente de vidro e leve à geladeira;
  6. Sirva gelado.

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