Receita de Files de peixe do momento

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Receita de Files de peixe do momento.

Ingredientes

A pasta a dore
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de água gelada
1 ovo
4 filés de abroteas (parente do bacalhau)
Brócolis a gosto
Ervilhas frescas a gosto
Pasta de alho pronta a gosto
Arroz quanto baste
Azeite e oliva
Queijo parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
Manteiga quanto baste
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tínhamos, uns files de abrotea frescos, um sobra de camarão na moranga, alguns ramos de brócolis e algumas ervilhas frescas, bem o que eu fiz:
Salguei os filés de abrotea, temperei com pimenta do reino e pasta de alho pronta. Deixei marinar por 40 minuto.
Preparei a mistura para fritar peixe a dore (que por sinal achei uma opção maravilhosa):
Misture tudo deixando uma pasta uniforme (esta porção é para 6 filé de peixe).
Passe os filé de peixe nesta pasta e frite.
Coloque em um papel absorvente. E deixe secar a gordura.
Em uma forma untada dispus os files de peixe a dore. Coloquei o molho do camarão na moranga por sobre os filés. Borrifei com queijo parmesão e reguei com azeite de oliva. Levei ao forno (250 graus), para gratinar.
Dei uma breve cozida em água, nas ervilhas frescas e nos ramos de brócolis, fiz um molho com manteiga, azeite de oliva e um pouco de pasta de alho pronta e reguei os legumes.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Files de peixe do momento.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 a 4 porções

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