Receita de Feijão Tropeiro Mineiro

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Ingredientes de Feijão Tropeiro Mineiro

  • 2 kg de carne de lombo de porco;
  • 1 kg de farinha de mandioca torrada;
  • Alho;
  • 1 Cebola picada;
  • 500 g de toucinho picado;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • 2 kg de feijão de corda;
  • Sal a gosto;
  • 1 pitada de açúcar.

Modo de Preparo

  1. Coloque o feijão no fogo para cozinhar;
  2. Em uma caçarola, frite o toucinho. Reserve;
  3. Forme uma pasta com o alho e com o sal e tempere a carne cortada em picadinho;
  4. Frite a cebola com a gordura do toucinho. Coloque um pouco de açúcar e deixe corar;
  5. Acrescente a carne e deixe fritar;
  6. Depois que a carne estiver frita, adicione o feijão já cozido, o torresmo, o cheiro-verde em picadinho e, por último, a farinha de mandioca, mexendo sempre com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea;
  7. Deixe no fogo alguns minutos antes de desligar.
  8. Sirva o feijão tropeiro com com arroz ou em churrascos.

Veja como pode ficar sua receita de Feijão Tropeiro Mineiro!

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