Receita de Enroladinho de Berinjela

enroladinho-de-beringela

Ingredientes

  • Berinjela cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de tomate seco escorrido
  • 6 discos de pão Pullman rap 10 em tiras
  • 50ml de azeite
  • 1 colher (chá) de alho moído
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparo

  1. Num recipiente, misture o azeite, o alho, a salsinha, sal e pimenta do reino.
  2. Pincele as rodelas de berinjela com essa mistura e coloque-as em uma frigideira grill, em fogo baixo e tampada.
  3. Deixe dourar dos dois lados, retire e corte em palitos grossos.
  4. Coloque um palito de berinjela e um pedaço de tomate seco na ponta de uma tira de Rap 10 e enrole.
  5.  Prenda com um palito de madeira e coloque em uma assadeira.
  6. Repita esse procedimento até terminar os ingredientes.
  7.  Leve ao forno preaquecido em temperatura média/alta até dourar.
  8. Seu prato está pronto, Bom apetite!

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