Receita de Einsbein

eisbein
Einsbein
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 4 joelhos de suíno com courinho
  • 5 morcelas brancas
  • 5 morcelas pretas
  • 5 salsichões
  • ½kg de batata
  • ½kg de chucrute
  • Temperos verdes
  • Crem (raiz forte)
  • Pimenta
  • Cravo
  • Canela
  • Mostarda
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Em uma panela colocar os joelhos de suíno com água e temperos até que fiquem moles, mas sem desmancharem.
  2. Use outra panela para cozinhar as batatas junto com sal e água.
  3. Agora cozinhe o chucrute usando um pouco da água usada nos joelhos de suíno mais 3 cravos.
  4. Depois coloque para cozinhar os salsichões e morcelas em água fria até que obtenha fervura.
  5. Agora retire as carnes da água e sirva junto com o chucrute, batatas, mostarda e crem.

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