Receita de Carne de Porco Agridoce

 

Carne de Porco Agridoce
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 2 hours

Ingredientes

  • 500 g carne de porco magra
  • 100 g de abacaxi em lata cortados em fatias (reservar a calda).
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/2 ovo (batido rapidamente)
  • 5 colheres (sopa) de maizena
  • Óleo suficiente para fritura
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em fatias largas
  • Sal a gosto
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) da calda do abacaxí
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 1/2 de molho inglês

Modo de Preparo

  1. Corte a carne em cubos, coloque em uma tigela e tempere com um pouco de sal e o molho de soja, mexa e deixe descansar por 1 hora; junte o ovo batido e mexa bem.
  2. Passe os pedaços de carne na maizena e frite-os em óleo quente (faça isto com a carne dividida em duas porções).
  3. Durante a fritura, divida os pedaços de carne caso estes grudem um ao outro, retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.
Molho:
  1. Dissolva a maizena na água, junte a calda do abacaxi, o vinagre, o açúcar, sal, o molho de soja, o ketchup e o molho inglês e mexa tudo muito bem.
  2. Aqueça uma frigideira (grande) coloque 1 1/2 de óleo e junte o alho e a cebola, deixe dourar um pouco, junte o pimentão e deixe cozinhar por 2 minutos (mexa sempre), junte o abacaxi e o molho (preparado, anteriormente, com a calda do abacaxi), mexendo sempre, deixe cozinhar lentamente por 1 minuto. Reserve.
  3. Aqueça novamente a frigideira com óleo e frite novamente os pedacinhos de carne até que estes fiquem dourados.
  4. Retire-os e conserve-os quentes.
  5. Aqueça novamente o molho e despeje-o sobre a carne.
  6. Sirva imediatamente, com arroz branco e salada.

Veja como pode ficar sua receita de Carne de Porco Agridoce

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