Receita de Bolo Romeu e Julieta da Dona Benta

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Receita de Bolo Romeu e Julieta da Dona Benta.

Ingredientes

Massa (Bolo básico branco):
4 ovos separados
1 ¼ de xícara de (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/5 de xícara (chá) de leite – 120 ml
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
5 gemas
1 xícara de açúcar
200g de queijo de minas passada pela peneira
250g de creme de leite fresco batido até o ponto de chantili
300g de goiabada derretida com 2/3 de xícara de água até formar uma geléia fácil de espalhar

Modo de Preparo

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve. Depois vá adicionando as gemas uma a uma, acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre. Agregue a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem.
Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente.
Coloque em forma redonda untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro por 6 a 7 cm de altura) e asse em forno preaquecido (220ºC) por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que espetando a massa com um palito, este saia limpo.
Retire do forno, espere uns 10 minutos para desenformar e cerca de 1 hora para rechear.

Recheio: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o queijo e misture (se ficar gruminhos, bata no liquidificador). Agregue o chantili delicadamente e leve a geladeira por 1 hora.
Divida o bolo já frio em 3 discos, recheie as 2 camadas. Sobreponha o disco final e espalhe a goiabada derretida sobre o bolo, deixando escorrer pela lateral. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Bolo Romeu e Julieta da Dona Benta.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 14 porções

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