Receita de Bistecas ao molho Cítrico

Ingredientes

  • 4 bistecas de vitela
  • Suco de 3 laranjas
  • Casca de 3 laranjas ralada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 250 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas pequenas
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparo

  1. Tempere as bistecas com sal, pimenta e coloque para marinar na mistura de vinho, suco de laranja, cebola picada e salsinha por pelo menos 6 horas.
  2. Refogue as bistecas na manteiga misturada ao azeite, dourando de todos os lados.
  3. Coe o líquido da marinada e acrescente às bistecas, juntamente com a casca ralada das laranjas.
  4. Ferva até o líquido reduzir pela metade, adicione creme de leite, salpique cebolinha picada e leve à mesa.

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