Receita de Abobrinha com soja
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 1 1/2 xícaras (chá) de soja
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colheres (café) rasa de sal
- 1 colher (café) rasa de curry
- 1 colher (sobremesa) rasa de manjericão
Modo de Preparo:
- Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas de 1 cm mais ou menos
- Corte cada rodelas em 3 tiras e cada tira em 3 quadradinhos
- Reserve
- Descasque o alho e corte em pedaços bem pequenos
- Em uma panela jogue as 2 colheres de óleo e jogue o alho
- Antes que o alho comece a ficar amarelo jogue a soja (proteína texturizada de soja – PTS – é uma soja vendida em sacos que parece carne moída)
- Mexa bem durante uns 2 minutos para que a soja fique molinha
- Coloque agora na panela a abobrinha e mexa bem (não jogue água pois a soja pode ficar mole e com uma textura ruim
- Se necessário, coloque mais uma colher (sobremesa) de óleo
- Deixe em fogo baixo e tempere com o sal, o curry e o manjericão
- Essa mistura fica muito gostosa com arroz integral, feijão e couve manteiga refogada
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